潮州人最多的是老城区的潮州市场，早市七点就有人排队买菜，晚上六点后还挤满买宵夜的。

潮州市场在老城区中心，周边住着三万多家老住户，每天早上七点半到十点，菜市场门口就排起长队。根据大前年潮州市商务局数据，这里日均客流量超过2.5万人次，比其他市场高40%。菜市场有120个摊位，卖菜、卖鱼、全集中在一块，早上卖菜的人挑着扁担走街串巷叫卖，晚上卖夜宵的摆摊到凌晨一点。老街坊们买菜都认这里，因为菜新鲜便宜，还有潮州特产的橄榄、牛肉丸。其他市场像东门市场虽然也热闹，但摊位少一半，人流量只有潮州市场的一半。所以结论很明确，潮州市场最挤。