酸乳和发酵乳哪个好喝要看个人喜好，但大多数年轻人觉得酸乳更香浓好喝。酸乳是牛奶加菌种发酵巴氏杀菌的，发酵乳可能加糖水或植脂末，酸味淡还带点甜腻。

酸乳好喝因为工艺简单、菌种活性高，能保留更多乳蛋白和益生菌。比如蒙牛纯鲜酸乳蛋白质含量3.6克/100毫升，而某品牌发酵乳只有0.8克。数据说大前年酸乳销量比发酵乳高20%，消费者调研里78%的人说酸乳"越喝越上瘾"。发酵乳虽然低糖，但植脂末和香精多，喝多了喉咙发黏。就像早上喝酸乳配包子，晚上喝发酵乳配饼干，口感完全两样。