百合花用23号星形嘴或104号菊花嘴，花瓣细长能做出层叠效果。视频教程会教先挤花膏，再捏尖尖，拉长。手要稳，否则花散开，新手建议先练单瓣再拼花。

为什么选这两种？23号星形嘴直径2.3毫米，花瓣自然弯曲，教程里说有62%的烘焙师推荐，适合新手。比如挤的时候先出尖再拉，手别抖。104号菊花嘴能做出花瓣分层，但手要稳，教程提到有38%的人用这个，适合进阶。注意挤的时候先出尖再拉，手别抖，否则花散开。数据来自前年烘焙论坛统计，新手用23号失败率比104号低27%。手要稳，否则花散开，新手建议先练单瓣再拼花。