阿胶粉就是打碎的阿胶块，阿胶糕是压成小块的。阿胶粉要自己冲水喝，阿胶糕可以直接嚼着吃。价格上阿胶糕更贵，但方便省事，阿胶粉便宜但需要动手调配。吃法不同，口感也不同，阿胶糕有糖和坚果味，阿胶粉更原味。

阿胶糕方便但价格高，比如市面普通阿胶糕每块15-20元，热量约150大卡，而阿胶粉10克约3元，冲泡后热量更低。数据显示阿胶糕含糖量普遍在20%-30%，适合怕麻烦的人，但长期吃可能发胖。阿胶粉保存时间更长，开封后需冷藏，而阿胶糕常温存放易变软。选阿胶糕要看体质，血糖高的人更适合阿胶粉，因为自己能控制糖量。阿胶糕的枣泥、核桃等配料能增加膳食纤维，但热量也高，比如100克糕点含12克糖。阿胶粉冲泡时加蜂蜜或红枣，能调整甜度，适合喜欢DIY的人。阿胶糕适合偶尔吃，阿胶粉适合长期调理，但价格差一倍多。