青蟹和毛蟹哪个好吃呢青蟹肉质紧实清甜多汁毛蟹相对小个头但更甜价格高一些根据海边老渔民的说法青蟹更适合炒年糕蒸蛋而毛蟹配姜醋最香不过现在超市里青蟹卖得比毛蟹多两三倍这是因为青蟹产量大养蟹成本也低毛蟹要养到五年才能吃所以价格翻三番

青蟹通常在秋天上市这时候蟹黄最饱满口感像坚果一样香浓毛蟹的话主要在冬天出现肉质更细腻甜味明显根据前年海鲜市场统计有六成消费者觉得青蟹更下饭原因有三首先青蟹蟹壳青灰色带点粉红这种颜色让人看着就有食欲其次青蟹钳子硬得像铁勺咬起来咯吱咯吱响特别解馋再就是青蟹蟹黄多一整个蟹身有六只蟹脚毛蟹蟹黄少得可怜只有三只蟹脚个头小得像指甲盖所以价格再高也没人买不过爱甜食的人还是喜欢毛蟹特别是江浙沪那边的人冬天吃蟹必配黄酒和醋现在年轻人更爱买毛蟹发朋友圈所以毛蟹销量每年涨百分之二十左右。