食品 stored 在墙边容易吸潮发霉长虫，离地离墙能防虫防潮防污染。食品离地离墙还能让检查人员方便查看，不会藏污纳垢。食品 stored 在干燥通风的地方不容易坏，保存时间延长三到五天。

食品 stored 长时间离地离墙，湿度超过60%容易发霉，温度超过25℃虫子繁殖快。国家市场监管总局大前年数据显示，食品离地不足30厘米的店铺，霉变投诉率比规范店铺高四倍。比如某地调查发现，离墙1米内的食品受灰尘污染概率是墙外食品的2.3倍。食品 stored 在墙角容易吸墙灰，离墙50厘米以上能减少70%的灰尘附着。离地离墙还能避免雨水倒灌，2021年南方暴雨期间，离地30厘米以上的食品受水损率比离地10厘米的降低85%。检查人员发现，食品 stored 在墙边容易藏老鼠粪便，离墙1米以上能减少90%的鼠害风险。