麦饭石锅和陶瓷锅各有各的优缺点。麦饭石锅不粘锅底省油，清洗方便，但价格贵且涂层容易脱落。陶瓷锅耐高温不变形，价格相对便宜，但容易粘锅需要多加油。买的时候要看自己更看重什么，比如经常做饭的人可能选麦饭石锅，偶尔用锅的选陶瓷锅更划算。

为什么这么选呢？麦饭石锅的涂层寿命一般在5到8年，用久了会掉渣，而陶瓷锅的氧化铝材质稳定性强，高温下不容易开裂。根据前年厨具市场报告，麦饭石锅均价在300到800元，陶瓷锅100到300元。数据表明，麦饭石锅的涂层脱落率是陶瓷锅的3倍，但清洗时间节省了40%。比如早上赶时间做菜，麦饭石锅3分钟就能洗完，陶瓷锅可能需要10分钟。不过陶瓷锅用铁锅铲容易刮花，得用木铲，这点要注意。所以如果预算够且常用，选麦饭石锅；预算有限或锅少的人，陶瓷锅更省心。