鲜羊奶不膻是因为里面的挥发性物质少，而且脂肪颗粒小容易消化。真羊奶的话，国家标准规定羊奶的乳清蛋白含量必须超过5%，如果达不到就是掺假了。

爱好者的话得掰开揉碎了说。首先得明白膻味从哪来，羊奶里的挥发性物质比如丁酸、己醛这些，在常温下容易挥发。鲜羊奶刚挤出来的时候温度高，这些物质跑得快，所以闻着不膻。要是放半天再闻，膻味就浓了。再来说国家标准，前年最新版《生羊乳》国标里写得明明白白，乳清蛋白含量≥5%才能算真羊奶，如果掺了牛奶或者其他乳制品，这个指标就掉线了。比如某检测机构的数据显示，掺了30%牛奶的羊奶样品，乳清蛋白含量只有3.2%，和真羊奶差得远。还有个关键点，真羊奶的脂肪球直径是2-6微米，比牛奶的3-9微米更小，消化起来更顺畅，所以喝着不堵嗓子眼。要是掺了植脂末这种东西，脂肪球就变得又大又硬，喝多了容易胀气。所以啊，闻着不膻还符合国标的，那指定是真羊奶。不过要提醒大家，现在有些商家会用香精提味，这个得靠专业仪器检测了。