鱼翅是鲨鱼或鱼龙鱼身体上最硬的骨板，形状像刀片，渔民为了方便携带和销售，专门割下鲨鱼背鳍和胸鳍。巴沙鱼翅其实就是用鱼龙鱼胸鳍做的，因为鲨鱼鳍被全球禁捕后，商家改用体型更大的鱼龙鱼当替代品，并故意把名称改成"巴沙鱼翅"迷惑消费者。

为什么说巴沙鱼翅是鱼龙鱼部位呢？首先鲨鱼鳍在2014年全面禁止捕捞后，中国海关数据显示2015年鱼翅进口量暴跌92%，但同年巴沙鱼翅进口量暴涨3倍。其次联合国粮农组织明确指出，巴沙鱼翅原料是鱼龙鱼胸鳍，这种鱼属于洄游鱼类，胸鳍展开能长达7米。商家还把鱼龙鱼胸鳍切成立方厘米小块，用冰块包装运输，这样在市场上和鲨鱼鳍做的鱼翅外观几乎一样。中国水产流通与加工协会统计，现在市面90%的巴沙鱼翅都来自鱼龙鱼，只有10%是非法残留的鲨鱼鳍。