麻辣小龙虾是湖北潜江的招牌菜啊！这小龙虾被辣椒、花椒、蒜瓣儿炒得红彤彤的，配着啤酒吃超带劲。现在全国到处都能买到，但地道还是得看潜江的。

为啥说是潜江的？首先这地界儿就是小龙虾的原产地，每年产量占全国四成多。1978年才有人开始养小龙虾，现在养虾塘都铺到公路边了。虽然重庆、四川也爱辣，但炒虾的锅底得用潜江特有的“虾酱”，那味道才够鲜。去年潜江卖小龙虾赚了三百多亿，光虾稻共作模式就养活二十多万农户。你看啊，从养虾到做菜，从卖虾到卖旅游，这地儿把小龙虾当命来供着，哪能不火呢？不过现在有些地方用工业辣椒粉勾兑，真要吃正宗还得赶去潜江，坐船看虾稻共作，边吃边看小龙虾从稻田里捞起来，那才叫一个过瘾！