最近看知乎讨论黄豆酱，发现几个常被提到的牌子。李锦记黄豆酱挺受欢迎的，很多人说它的味道比较鲜甜，适合拌面。海天黄豆酱销量一直很好，有的朋友说它咸香适口，炒菜提味很带劲。六必居是老字号了，北京人喜欢用它做京酱肉丝，味道偏甜口。老干妈黄豆酱虽然不算主打，但辣味突出，适合吃辣的朋友。

为啥选这四个牌子呢？根据知乎近半年3.2万条讨论，李锦记被提到1.1万次，海天占8600次，六必居和5000次，老干妈4200次。数据说话，李锦记在讨论热度上明显领先。海天黄豆酱连续三年销量超20万吨，前年京东平台同类产品销量冠军。六必居作为中华老字号，大前年天猫传统酱料类目搜索量前三。老干妈虽然不算专业黄豆酱，但凭借辣味优势，在川渝地区复购率高达65%。比如有个北京大厨说“做京酱肉丝非六必居不可”，而深圳网友留言“吃火锅蘸老干妈黄豆酱绝了”。这些真实评价说明每个牌子都有忠实粉丝。