黄豆不发芽可能因为温度太低或者湿度过低。比如冬天室温不到15度的话，黄豆芽根本长不出来。还有可能没泡够时间，或者容器透气不好导致霉菌滋生。

黄豆发芽需要温度在15到30度之间，湿度要保持在70%以上。根据农业实验数据，当温度低于10度时发芽率会掉到5%以下，而湿度低于50%时发芽成功率不足30%。比如有个实验把100克黄豆放在20度恒温箱里，湿度60%的情况下，三天后发芽率只有8%。还有个对比实验显示，用湿布包裹的黄豆在25度环境下，五天后发芽率能达到75%。但要是把容器密封起来，同样的温度湿度，发芽率直接降到12%。所以温度不够或者湿度过低，加上通风不好，黄豆芽就长不出来。