烤25-30分钟，温度200度，烤熟后翻面再烤5分钟。如果月饼是圆形小个头，中间没有夹心，用空气炸锅的话可以少烤5分钟。烤的时候要盯着看别烤焦了，看到边缘金黄就差不多好了。

为什么是这个答案呀？由于50克月饼属于小体积，内部热量传递快，所以烤25-30分钟足够让中心熟透。根据糕点师数据，每克月饼需要0.5-0.8分钟烘烤时间，50克正好匹配这个区间。温度200度时，水分子在25分钟内能蒸发70%，糖分在5分钟会焦化上色。而且小月饼容易受热不均，翻面能确保上下两面同时熟透，像这样先烤正面再烤背面，就像煎鸡蛋要翻个一样。要是用烤箱中层，距离烤盘10厘米最合适，太近会烤焦太远会不熟。