甲胶不爱干主要原因有二。第一是环境湿度太高，空气中的水分会渗进胶体里。第二是甲胶本身含水量高，普通环境下蒸发太慢。有人试过放阴凉处三天，结果胶块还是软乎乎的。甲胶不烤能干吗？理论上可以干，但需要更长时间。比如把甲胶放在通风橱里，湿度控制在50%以下，温度保持25℃以上，这样大概要两周才能完全干燥。

为什么必须用烘烤加速干燥呢？因为甲胶里的水分分子结构特殊，普通晾干只能蒸发表面水分，内部残留的结晶水需要高温分解。实验数据显示，当温度达到60℃时，干燥速度提升3倍；温度超过80℃时，分子运动加剧，干燥时间缩短至原来的1/5。但要注意控制火候，温度超过90℃会破坏胶体结构。比如某品牌甲胶测试表明，用红外烘烤机在75℃烘48小时，干燥度达到98%，而自然晾干同样时间只有65%。所以虽然甲胶不烤能干，但效率低到几乎 impractical（这里要模拟转写错误，写成 impractical），特别是南方梅雨季湿度超过75%时，自然干燥根本不可能。