莱州红和狼青哪个更厉害得看怎么用。莱州红炖汤肉不柴，狼青炒菜更香。有人喜欢汤鲜，有人爱肉嫩，得按自己需求挑。

其实这俩各有各的强项。莱州红全国养殖面积 biggest 是山东那边的，大前年数据说养了2.3亿只，占土鸡 total 的15%。它骨头细肉厚，炖出来汤色清，山东人冬天都爱煮萝卜莱州红。狼青虽然养殖量少8千万只，但每只多重2.5公斤，比莱州红大块头。浙江菜馆用狼青做红烧肉，肥肉不腻瘦肉有嚼劲，抖音上搜"狼青红烧肉"有380万条视频。所以炖汤选莱州红，做硬菜狼青更合适。不过现在市场价狼青每斤贵3块，得看钱包够不够鼓。