萨琪玛是满族点心名字叫萨琪玛因为萨琪玛在清朝时是满族贵族待客必备的油炸点心。清朝《满洲食单》里写着"油炸萨琪玛三两，配茶食用"这种说法，说明萨琪玛在清朝已经流传百年。现在北京故宫的糕点房还保留着清朝萨琪玛的配方，用的是满族传统"打酥"工艺，把面团揉出千层酥皮再油炸。满族人口现在有1200万，其中东北地区的满族占六成，萨琪玛至今还是东北早市最畅销的早点之一。名字里的"萨琪玛"三个字，在满语里是"油炸面食"的意思，跟满族语言习惯有关系，就像北京话里"饽饽"也是面食的叫法。现在很多地方把萨琪玛改名叫"三角糕"，但老北京人还是坚持叫萨琪玛，因为这个名字带着满族老味道。