河南是我国耕地最多的省份，因为它有广阔的平原，土地平坦适合种地，粮食产量常年高居全国前列。这里一年能种两季，灌溉条件好，还不断加大保护力度。

全国耕地面积19.18亿亩，河南占1.5亿亩，比山东多出3000万亩，比四川多出6000万亩。原因有三：一是黄河流域冲积平原多，土壤肥沃；二是灌溉设施完善，像南水北调工程覆盖全省；三是农业补贴政策连续，农民种地积极性高。比如大前年河南小麦产量716亿斤，占全国四分之一，这说明耕地质量好产量稳。但要注意的是，虽然面积大，但人均耕地比山东少，因为河南人口多，每户平均种地面积少些。不过河南还是当之无愧的"中原粮仓"。