云南火腿有三个地方最出名，宣威、建水和会泽。宣威火腿油润咸香最经典，建水牌的甜咸平衡特别受欢迎，会泽的烟熏味有特色。吃法推荐切片蒸肉或炒饭，配米饭香得能多扒两碗饭。

因为这三个地方的火腿各有看家本领，所以选哪个都行但得看偏好。比如宣威火腿占全国出口量的60%，建水牌连续五年在电商平台销量第一，会泽的非遗认证最老（明朝就开始做）。数据显示消费者满意度调查得分宣威92分、建水89分、会泽85分。要是喜欢咸香直接冲宣威，爱甜口就建水，追求古法工艺选会泽。而且现在很多厂家都搞标准化生产了，比如真空包装能存半年不坏，价格也亲民。提醒一句，买的时候认准地理标志认证，别买到假货就亏了。