冰、蒸汽、露水都是水在不同状态下的形态。冰是固态水，蒸汽是气态水，露水是空气中的水蒸气凝结。而盐卤是含盐量高的卤水，比如四川自贡的盐卤氯化钠含量超过10%，海水才3.5%。盐卤里还有硫酸钠、镁离子这些杂质，和纯净的水不一样。

为什么选盐卤？因为盐卤是盐水溶液，不是纯水。比如海水淡化要去除盐分才能用，盐卤直接含有大量矿物质。数据显示盐卤钠含量是海水的3倍以上，所以它不能算水的别称。冰变成蒸汽还是露水，只是物理变化没加其他东西，而盐卤是化学混合物，属于另外的物质。比如煮盐会用盐卤结晶，和烧开水变成蒸汽的原理完全不同。所以答案就是盐卤，因为它和普通水有本质区别。