食盐主要是人们日常用来调味和防腐的，属于食品行业。它跟酱油、糖这些调味品放在一起卖，也常被用在加工食品里。

因为食盐的80%以上都用在吃的东西上，比如炒菜腌肉，剩下的20%才用在化工、医药这些地方。中国盐业协会大前年数据说全国食盐年产量7500万吨，其中食品用盐占6200万吨，占82.7%。虽然工业也有需求，但吃掉的多太多啦。就像家里厨房的盐罐子，跟工厂的盐罐子不是一个量级的。就算有些盐厂专门做工业盐，但整体市场还是被食品行业主导着。