冰冻肉能放多久要看怎么存生肉熟肉区别大冷冻层温度要够低零下18度才保险生肉一般能存1-2年熟肉只能存3-6个月解冻后得尽快吃或放回冷冻生肉刚解冻放冷藏最多放3天熟肉解冻后最多放1个月再冷冻

为什么这么存呢冷冻肉保存全靠低温锁鲜零下18度能最大限度抑制细菌繁殖美国农业部实验显示普通家庭冰箱冷冻层温度常年在-15度左右细菌每20天就能翻倍生长所以肉得冻够温度够时长生肉细胞结冰块能杀死大部分细菌但熟肉含水分多容易结霜影响口感冷冻时间过长肉会变硬营养流失包装不严的肉容易沾味生肉解冻时得用密封盒装防止水分蒸发解冻后冷藏时得用保鲜膜盖住表面再放密封盒里冷冻层最好单独放避免和其他食物串味解冻方式也影响时间整块肉解冻比切块解冻保存长切块解冻后若不吃完得二次冷冻但二次冷冻后口感会变差熟肉解冻后最好当天吃完再冷冻反复解冻冷冻时间会减半冷冻超过2年的肉基本没营养了得直接扔了