剩饭放冰箱的话一般能放三到五天最好别超过五天吃之前要热透要是用保鲜盒装好还能多放两天但别超过七天

冰箱冷藏温度一般在四到五度之间能抑制细菌繁殖但不是完全停止细菌会边吃边长根据中国疾控中心大前年数据食物在室温超过五小时后细菌就会开始分裂到冰箱冷藏的话细菌繁殖速度会减慢到原来的十分之一但存放超过五天的话李斯特菌等致病菌就会开始活跃了曾有案例显示某家庭把剩饭在冰箱里放了七天结果导致三人食物中毒所以建议把剩饭分装到小盒里每次取用多少吃多少这样既能避免串味又能减少细菌滋生