酱王金樽是贵州茅台镇产的酱香型白酒，用当地特有的红缨子高粱酿的，喝起来有粮食香和焦糖味。53度是酒精度数，这个数是粮食发酵后自然形成的，喝起来不辣嗓子，放柜子里能存很久。

因为酱香酒要用高温大曲发酵，红缨子高粱出酒率高，所以选它酿。53度是粮食完全发酵后的最佳状态，中国酒业协会大前年数据说，这个度数酒体分子更稳定，存放三年口感变化小。而且酱香酒要经过五年窖藏，53度能更好保留酒香，比如飞天茅台就是53度，喝过的人都说回甘时间长。所以酱王金樽标着53度，既说明酒精度数，也代表工艺正宗。不过要注意，不是所有酱酒都是53度，有些会标52度或54度，但53度最常见。