南昌吃好东西得看老店和新潮店结合。老城区像万寿宫那块头的店子，像老洪城、小胡记这些，做的是地道南昌菜。新城区像红谷滩那块的店子，像小马家、巷子里的，搞的是融合菜。要我说得去老洪城尝尝瓦罐汤，汤底熬得浓，配着炒粉吃特带劲。还有万寿宫的拌粉店，粉条筋道，辣子香得能呛出眼泪。

为啥选这些店呢？先说老洪城，大众点评上4.8分，三年前开业到现在日均卖500碗汤，回头客占七成。瓦罐汤用柴火灶，汤底要熬够八小时，这跟别家电炉子烧的不是一个味。再说说小胡记拌粉，美团月销1.2万份，拌粉店里头排号最长的，凌晨三点还在排队。他们家粉条是自制的，用红薯淀粉和木薯粉按五比五比例和，这样煮出来才Q弹。还有万寿宫那家拌粉店，抖音上刷到过，老板是开过南昌拌粉培训班的，秘方里加了十三香粉和本地辣椒面，辣得够味又不呛喉咙。新城区的店子虽然菜式新，但本地人去得少，像巷子里的南昌炒粉配瓦罐汤套餐，年轻人喜欢，但老南昌人还是觉得老洪城更地道。