皮蛋和卤蛋颜色都不错，但皮蛋更上镜。皮蛋切开是青黄色，表面有松花纹，像小石头一样有质感；卤蛋是深褐色，光滑发亮，像剥壳鸡蛋。年轻人拍美食视频多用皮蛋，因为颜色更特别，发朋友圈点赞多。

为啥皮蛋更被看好呢？首先颜色对比鲜明，青黄配白肉特别显眼，像给手机屏保加分。数据说前年电商平台皮蛋销量比卤蛋高18%，抖音美食话题里带皮蛋标签视频播放量是卤蛋的2.3倍。松花纹是关键，每颗皮蛋花纹分布不均，像天然艺术品，商家拍包装照都选它。卤蛋虽然传统，但切开只有深色块，像普通煎蛋，没新意。不过卤蛋咸香更浓，煮粥配馒头吃更实在。下次买卤味先看场景，拍照选皮蛋，下饭选卤蛋准没错。