卤鸡蛋放冰箱冷藏能放3-5天，别超过一周天。吃之前要闻闻有没有酸味，切开看看蛋白有没有发灰，蛋黄变黑就赶紧扔掉。

冰箱冷藏能降温度，细菌繁殖慢一半。卤鸡蛋本身有盐分，但水分还在，冷藏能延长保存。根据《家庭食品保存指南》，常温下卤蛋2-3天就变质，冷藏可延长到5天。但超过一周天，沙门氏菌可能超标，小孩孕妇别碰。要注意的是，如果鸡蛋壳有裂纹，就算放两天也不能要，裂纹处细菌容易钻进去繁殖。冰箱不是保险箱，定期检查是关键。