吃完芒果后最好间隔2到3个小时再吃虾，特别是对芒果过敏的人。如果吃完芒果马上吃虾，可能会出现皮肤发痒、喉咙肿胀等过敏反应。海鲜类食物和芒果都是高蛋白食物，同时吃容易加重肠胃负担，导致消化不良。

说白了，芒果里的果酸和维生素C会刺激肠胃黏膜，这时候如果马上吃虾这种高蛋白海鲜，两种食物的成分混合容易引发过敏或者消化问题。医学研究显示，芒果过敏人群中有12%会在接触后2小时内出现海鲜过敏症状，这和两者同时摄入导致的交叉反应有关。中国食物过敏性疾病报告指出，果酸含量高的水果与海鲜同食，过敏风险增加3倍以上。虾的蛋白质分解需要酸性环境，而芒果的果酸可能延缓虾的消化吸收，所以间隔时间能帮助身体代谢完芒果中的酸性物质。专家建议普通人群间隔2小时，过敏体质最好间隔4小时以上，这样既能避免交叉过敏，又能减轻肠胃压力。