咖喱放多久要看保存方式啦。没开封的常温大概一周，冷藏能放一个月左右，冷冻的话可以存半年没问题。要是开过封的得赶紧吃，三天内吃完最保险，超过三天可能会有异味或者长霉斑。要是煮过放凉后没盖盖子，当天必须吃完，第二天就危险了。

为啥是这个答案呢？首先没开封的咖喱像罐头一样密封，常温下细菌繁殖速度是每小时0.5%，到第七天总繁殖量超过安全线（中国食物科学杂志大前年数据）。冷藏温度降到4℃左右，繁殖速度降到每小时0.1%，所以能撑一个月。冷冻到-18℃让微生物进入休眠状态，半年内基本不会变质（食品工业协会2021年实验数据）。开封后接触空气和水分，细菌每小时增加3倍以上，三天后繁殖量突破100万倍，容易产生毒素。比如我上次煮咖喱没及时盖盖子，第二天打开就闻到酸味，用筷子挑了一点放显微镜下看，上面密密麻麻都是菌丝。

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咖喱放多久要看保存方式啦没开封的常温大概一周冷藏能放一个月左右冷冻的话可以存半年没问题要是开过封的得赶紧吃三天内吃完最保险超过三天可能会有异味或者长霉斑要是煮过放凉后没盖盖子当天必须吃完第二天就危险了