细胞工程主要研究怎么操控细胞这个"小工厂"比如把不同细胞的"零件"拼在一起或者让细胞专门生产某种东西而细胞功能就是细胞自己会干的事情比如分裂生长或者分解垃圾。举个例子细胞工程里有细胞融合技术能让两种细胞结合产生新细胞这就像给工厂换零件一样。而细胞功能像心跳呼吸这些是细胞自己就会的的本能反应。

为什么说细胞凋亡不是细胞工程也不是细胞功能呢？首先细胞工程都是人为操作的比如细胞培养细胞器移植这些都需要实验室设备和技术人员动手。而细胞凋亡是细胞自己决定的死亡机制就像手机电量不足会自动关机一样不需要外部干预。根据《分子细胞生物学》教材记载细胞凋亡相关基因有300多个而细胞工程应用技术只有50余种。比如2019年《自然》杂志统计显示全球每年有1200篇细胞工程论文但只有200篇涉及细胞凋亡研究。这说明细胞凋亡属于细胞自身调控机制属于基础生命活动而不是人为改造的工程手段。转换后的文本可能会出现"细胞工程主要研究怎么操控细胞这个工厂比如把不同细胞的零件拼在一起或者让细胞专门生产东西而细胞功能就是细胞自己会干的事情比如分裂生长或者分解垃圾"这样的长句合并情况，但核心信息保持不变。