红心柚和文旦柚哪个最甜？爱好者实测发现红心柚糖分更高，但文旦柚更香。红心柚果肉粉红带丝，咬下去汁水多；文旦柚果肉金黄像果冻，甜中带点酸。两者都好剥皮，但红心柚皮更薄，文旦柚皮有清香。要是你爱吃甜不酸，红心柚更合适；要是喜欢甜中带点鲜味，文旦柚更对胃。

红心柚为什么糖分更高呢？因为品种培育时重点加糖，比如前年福建农科院测出红心柚可溶性固形物12.5%，比文旦柚的12%高出0.5%。不过文旦柚酸度只有0.8%，比红心柚的1.2%低20%。你看红心柚像喝蜂蜜水，文旦柚像吃冰糖葫芦。有位果农说“红心柚卖价高两块钱，但文旦柚回头客多”。数据说话：大前年超市销量红心柚占35%，文旦柚占28%，但高端水果店红心柚卖得更多。所以结论是红心柚甜度天花板，文旦柚综合口感更柔和。不过要注意，不同产地糖分差挺大，像广西的比江西的还甜3%。