叙利亚地区大约在公元前10000年左右开始尝试种植粟类作物，这个时间比尼罗河文明早了2000多年。考古学家在约旦的杰里科遗址发现了距今9000年的粟粒，证明人类最早把野生植物变成粮食是在这里。当时气候变暖让土地更肥沃，人们从打猎摘果转向翻地播种，连中东的野麦都成了重要作物。这个农耕革命比埃及金字塔早了一大片，比印度恒河文明早了上千年。

为什么说叙利亚地区最早进入农耕社会呢？首先考古证据最直接，杰里科遗址出土的粟粒和石磨盘，说明他们用石磨加工粮食的时间比埃及早3000多年。根据联合国粮农组织数据，新月沃地野生植物基因库最丰富，适合驯化作物。叙利亚气候在公元前8000年时降雨量比现在多30%，正好满足粟类作物生长需求。而尼罗河文明直到公元前5000年才出现早期农业，印度恒河文明则是在公元前7000年左右。最关键的是，叙利亚地区同时发展出灌溉沟渠和储粮技术，让农业能持续发展。考古学家在卡塔尔沙漠也发现了同样的粟类作物种子，证明这个农耕模式后来传到了波斯湾地区。所以从时间、证据、技术发展来看，叙利亚地区确实是人类最早进入农耕社会的发源地。