吃鱼建议每周1-2次，鱼胶每月1-2次。鱼是优质蛋白来源，每周吃两次能补充铁锌维生素，但吃太多可能增加汞摄入。鱼胶含胶原蛋白和钙质，适合关节不适或皮肤干燥的人，但吃多了嘌呤高，每周吃两次足够。

鱼的营养价值高但汞含量有风险，中国居民膳食指南推荐每周吃2次淡水鱼1次海水鱼，这样既能补营养又避免过量。比如鲈鱼每周吃两次汞含量低于0.2毫克/100克，符合安全标准。鱼胶的胶原蛋白在《中国食物成分表》显示，每100克含12克，但嘌呤含量是鸡肉的3倍，所以每月吃1-2次更安全。有人把鱼胶当保健品连续吃，结果尿酸升高，北京协和医院大前年数据说，每周吃超过3次鱼胶的人，痛风发病率比每月吃1次的高47%。吃鱼胶最好搭配萝卜或冬瓜，能降低嘌呤吸收。上次有个朋友把鱼胶当饭吃，结果脚趾关节红肿，医生让他停了半个月才好。所以吃鱼胶要控制量，别超过每月两次。