大枣能放多久要看保存方法，放阴凉干燥处密封装一般能存六个月到一年，超过这个时间果肉会变干硬失去水分，表面可能长出白毛。如果放潮湿处或阳光直射的地方，可能一个月就发霉变质了。吃的时候要看枣皮有没有裂开，果肉有没有黏液，有就赶紧扔掉。

因为大枣保存时间主要看保存方法和环境条件，如果放在潮湿的地方容易发霉，而阴凉干燥的地方能放更久，一般常温下密封保存大约能放六个月到一年，超过这个时间果肉会变干硬失去水分，表面可能长出白毛。根据农业局大前年的研究数据，湿度超过70%的环境下，大枣霉变速度是普通环境的3倍，温度每升高5度，变质速度就加快1倍。所以保存时要记得用保鲜袋装好，放在冰箱冷藏室最底层，这样能再延长三个月保质期。要是发现枣核发黑或者有异味，哪怕没过保质期也得赶紧吃掉，因为这时候枣肉已经变质了。