大闸蟹常温放的话最多撑4到6个钟头不坏，泡沫箱装着的话能多撑8到12个钟头。不过要看蟹有没有绑好腿，如果绑得松散容易互相抓伤。泡沫箱要垫点报纸或者泡沫板隔开，别让蟹直接碰着冰袋。放的时间别超过12个钟头，超过的话蟹壳会变硬，肉也会变老。要是中间有蟹死了，赶紧拿走，不然会坏掉其他蟹。

为啥是这个时间呢？因为大闸蟹是活蟹呼吸需要空气，泡沫箱密封性强但透气性差，所以得用报纸或者泡沫板透气。水产研究所的数据显示，常温下蟹存活率每过2个钟头下降10%，泡沫箱能缓冲震动和碰撞，但温度超过28度蟹会加速死亡。绑腿的蟹互相抓伤会消耗体力，存活时间比绑好的少1到2个钟头。比如早上10点买蟹，到下午2点还能吃，泡沫箱装的话下午4点还能吃。但要是中间有人拿走蟹或者温度太高，时间就会缩短。所以放蟹的时候最好有人盯着，别超过12个钟头。