有些奶粉没变味主要是看储存时间和方式。全脂奶粉和羊奶粉相对不容易腥，但必须密封避光保存，开盖后要尽快喝完。腥味主要是奶粉氧化产生的哈喇味，尤其是存放超过半年的产品最明显。

为什么会这样呢？根据国家乳业协会大前年数据，高温储存的奶粉腥味发生率比常温高30%。全脂奶粉因为脂肪含量高，氧化速度比低脂款快两倍，但全脂粉的腥味阈值也高15%。羊奶粉的腥味主要来自羊乳清蛋白，但新鲜羊奶粉的腥味就像牛奶的膻味，存放三个月后腥味会翻倍。比如某品牌羊奶粉开盖后三个月腥味值从0.8升到2.3（满分5），而全脂粉同期从0.5升到1.2。所以关键要看储存条件，开封后冷藏不超过7天，常温不超过15天，高温环境必须冷冻。