广州竹筒房主要分布在荔湾区龙津村和白云区太和镇，是明清时期留下的岭南特色民居。竹筒鸡是当地用竹筒烤制的土鸡，肉香浓郁，每只鸡要烤三四个钟头。竹筒房用竹材搭建屋顶和外墙，冬暖夏凉；竹筒鸡每年立冬开始大量上市，价格比普通鸡贵两三成。

因为广州荔湾区有200多栋竹筒房，所以这些房子是明清时期留下的，现在还能看到。竹筒鸡的竹筒来自增城、从化山区，每年要消耗上万根竹筒。2010年竹筒鸡制作技艺被列入省级非遗，去年白云区卖出了12万只竹筒鸡，带动周边竹农增收。竹筒房最宽能到六米，屋顶铺18层竹篾，下雨天能存半米深水。现在很多竹筒房改造成民宿，但烤鸡还是用传统炭火炉，火候差一秒肉就柴了。