川贝炖雪梨一般炖15到20分钟水开后再放川贝雪梨切块这样口感好

因为川贝要炖够时间才能出味道数据说15分钟才能释放有效成分比如《中国药典》记载的贝母素需要长时间慢炖才能被人体吸收所以建议别少于15分钟雪梨含水量高炖太久会缩水像这样水都少了梨也变硬了正好火候到雪梨软糯川贝粉化开这时候喝最润喉不刺激喉咙