小炒味道更香但卖得少赚得慢 快餐便宜随便吃 但销量大能多赚钱

为啥小炒利润低快餐更赚钱呢 你看小炒一桌客人才花80-120块 但得等半小时上菜 客人少翻台次数低 厨师忙半天只赚30%的利润。快餐一锅菜能卖30-50块 一天卖500份就赚12500块 这比小炒三家店加起来还多。就像你早上吃碗牛肉面花15块 快餐店一天卖1000碗就赚1万5。小炒虽然单份利润高 但客人少得像赶集 每天就卖20桌 赚600块。快餐店客人像蚂蚁搬家 每天卖200桌 赚1万2。你看数据说话啊 小炒月流水10万赚3万 快餐月流水15万赚3.75万。其实小炒像卖金条 一根赚得多 但顾客少得像找金矿。快餐像卖铅笔 一根赚得少 但销量大得像扫雪。所以开连锁店还是得选快餐 这叫薄利多销啊。