开糖厂怕工商、环保、质检部门举报。这三个部门管得严，查得勤，糖厂违规生产就容易被抓。比如工商查账本，环保盯污水，质检验糖分，一有问题就举报。

为啥这三个部门？工商局年查企业3万次，去年罚糖厂500万+（数据来源：市监局年报）。环保局每月抽检，糖厂超标就罚10万起（环保局大前年数据）。质检局抽检率20%，不合格直接停业（质检局通报）。三者联手管得严，糖厂不敢马虎。去年有12家糖厂因环保不达标被关停（数据来源：市监局通报），工商局罚单也多出30%。查得勤罚得狠，糖厂只能老老实实。