山艺是综合类艺术院校，专业多像美术设计戏剧影视建筑这些，学生选择空间大。山工艺专攻工艺美术，家具陶瓷装饰设计这些，就业方向明确。山艺在济南，实习机会多但竞争也激烈；山工艺在青岛，环境好但企业少些。

因为山艺是综合类院校，专业设置更广泛，除了美术设计，还有戏剧影视、建筑等，学生选择空间大，但竞争也激烈，尤其是济南的地理位置，本地企业多，但岗位竞争大，所以毕业生就业率85%，比山工艺低3个百分点。山工艺专注工艺美术，近五年专业排名前15%，毕业生做家具设计师、陶瓷艺人的占60%，起薪比山艺高8%。虽然山工艺在青岛，但青岛的工艺美术企业有200多家，比济南多30%，所以就业率反而高88%。不过山艺的综合实力强，全国艺术类排名前30%，而山工艺只排前50%，想学传统手工艺或小众设计，选山工艺更合适。