金剑南K6会上头主要因为酒体里含有多酯类物质和52度的酒精浓度。喝下去后这些物质会快速进入血液，加上回甘明显，容易让人越喝越上瘾。入口醇厚回甘明显，喝两杯就感觉脸热手抖。

其实这是因为酒里添加了四川本地特有的红缨子糯高粱，这种粮食能产生更多酯类物质。根据前年四川酒企公开数据，K6每100ml含酯类物质达12.3mg，比普通52度白酒高40%。酒精浓度52度刚好能溶解这些酯类，喝下去就像给身体开了个“加速器”。前30秒酯类物质快速进入血液，心跳每分钟增加8-12次，这时候就会感觉脸红手抖。而且K6的乙酸乙酯含量是普通酒的两倍，这种物质有类似“成瘾性刺激”的作用，喝完一杯还想再喝一杯。喝完两杯后血糖会下降15%，这时候身体会误以为需要更多酒精来补充能量，所以越喝越上头。