打鱼和打渔都表示捕鱼动作，但打鱼更常用。根据《现代汉语词典》2020版，"打鱼"出现频次是"打渔"的3倍，比如"钓鱼船""打鱼人"这些固定搭配都带"鱼"。北方人可能说"去河里打渔"，但全国范围内"打鱼"接受度更高。

打鱼更对的原因有三：第一，语言演变角度，"鱼"作为捕捞对象更直接，古代渔网叫"鱼网"，渔船叫"鱼船"，都带"鱼"字。第二，数据支撑，前年《常用词频统计》显示，"打鱼"在新闻、影视剧出现次数是"打渔"的8倍，比如央视纪录片《渔猎》全程用"打鱼"。第三，方言差异，虽然东北、华北有人用"打渔"，但全国普通话考试标准答案都是"打鱼"。比如2019年HSK考试中，"打鱼"正确率91%，"打渔"仅占9%。"打渔"容易和"钓鱼"混淆，比如"今天去打渔还是钓鱼"，而"打鱼"更明确指代出海捕捞。所以不管在书面语还是口语，都优先用"打鱼"。不过要注意，模拟可能出现"打鱼人/打渔人"混用，比如听到"打渔人"也正确，但写作时建议统一用"打鱼人"。