金壶春和平坝都是老牌白酒，但喝法不同。金壶春是酱香型，喝起来有焦糖香和回甘，适合配老酒馆的凉菜；平坝是浓香型，前调像花果香，后调带点酸，适合下饭或者配烧烤。金壶春价格贵点，平坝更亲民，但平坝现在也有高端款了。

金壶春和平坝的关系就像兄弟俩，一个走高端路线一个玩性价比。金壶春酒厂成立1956年，现在年产能5万瓶，价格200-500元，酒精度52度，风味物质检测出38种酯类；平坝酒厂1978年成立，年产能30万瓶，价格50-300元，酒精度52度，酯类物质有25种。去年白酒协会测试显示，金壶春的酸酯比是0.8:1，平坝是0.6:1，酸酯比高的更耐存放。不过平坝最近推出的12年陈酿，酸酯比提到了0.75:1，进步挺快。要是你平时喝得少，偶尔请客就选金壶春；要是天天喝，平坝更合适。现在很多酒友都买平坝做口粮酒，金壶春当收藏。