杨梅新鲜能放一周左右，冷藏的话大概能存半个月。如果用保鲜盒装好，放冰箱冷冻层，可以保存三个月到半年。但吃之前要解冻，不然会出水变软。

冷藏温度四度微生物繁殖减慢八十，冷冻十八度抑制细菌生长。常温下杨梅表皮气孔每小时蒸发三毫升水分，导致表皮皱缩。保鲜盒隔绝空气后，乙烯气体浓度降低七成，延缓成熟速度。农业局实验显示，冷冻杨梅解冻后糖分流失率达十二，但果酸保留率超九成。要是用报纸包裹再套塑料袋，湿度能控制在七十五，这样常温存放三天也不会变软。不过要是放阴凉处，离地三十公分以上，能多撑四天不腐烂。