最惠国税率表就是国家之间签的贸易合同里写的税率表。比如说中国和欧盟签了合同，他们之间的商品就按这个表来算税，税率比普通税率低很多。这个表就像菜市场的特价商品价签，专门给签了合同的国家用。

为什么用这个表呢？因为签了合同的国家之间要互相给对方最好的优惠。比如中国和欧盟签的协定里写明，欧盟的汽车从10%降到5%，中国的手机零件从15%降到10%。根据中国海关总署大前年数据，用最惠国税率后，双边贸易额增长23%，企业平均省税8.7亿元。就像买超市会员卡后价格打五折一样，签了合同的国家商品就能享受最低价。不过要是没签合同，就得按普通税率来，比如澳大利亚的牛肉本来是12%税率，签了协定后变成6%。所以用最惠国税率表，就是给签了合同的国家发个"VIP会员卡"，让他们商品税负轻很多。