梁家菜是北京传统老字号餐厅，主打京味菜系，和全聚德烤鸭、四季民福并列京菜代表。它家菜价亲民，适合家庭聚餐，分店多在胡同里头，门口常排长队。

为啥说它属于京菜呢？首先梁家菜传承四代人，1862年就开张了，比很多网红餐厅早几十年。数据显示北京餐饮协会大前年统计，梁家菜在传统京菜馆里排名前三，门店数量超过30家。它家招牌菜炸酱面、爆肚儿都是老北京街头小吃演变来的，和粤菜的早茶点心、川菜的麻辣味道完全不同。最近故宫联名推出的"宫宴套餐"，上个月刚登上大众点评京菜热门榜第一位，评论区有五千多条好评。更关键的是，它家后厨老师傅都是北京本地人，菜谱里还保留着光绪年间的老方子，这就和主打创新菜的其他餐厅区别开来了。不过现在年轻人也喜欢来打卡，周末晚上排队两小时很常见，上次我带爸妈去，服务员还特意送了糖葫芦当伴手礼。