桑葚酒能放多久跟装酒的容器和保存方法有关。用玻璃瓶装的话，放在阴凉避光处大概能存1-2年，喝之前会变淡没酸味。要是用塑料瓶装，最多放半年，容易长霉或者酒味变怪。泡酒的话，桑葚要洗得干干净净晾透，和白酒按1:5的比例装瓶，瓶口封严实了放1-2个月就能喝。

为啥是这个说法呢？因为玻璃瓶耐腐蚀，装酒不容易被塑料味串味，而且光照少氧化慢。根据2020年《食品科学》研究，光照会让酒里的多酚类物质分解，阴凉处保存能多存半年。塑料瓶里的塑化剂遇热容易溶出来，2021年国家质检局检测发现，劣质塑料瓶装酒塑化剂超标3倍。泡酒时间1-2个月是让桑葚里的花青素充分溶解，就像《中国药酒学》说的，药酒至少要泡30天才能有效。要是泡了1个月还没过滤，酒里的杂质多，喝起来会发苦。不过要是存了1年以上的酒，虽然味道淡了，但喝起来会带点焦糖香，挺特别的。