梨水煮多久最合适呢？一般要煮15到20分钟，水开后再转小火焖个十来分钟。要是梨子带皮煮的话，时间得再长几分钟，这样营养才能全溶进水里。加点冰糖或蜂蜜提味，但别煮太久，不然糖分都化光啦。

为啥是这个时间呢？首先梨子里的水分和维生素遇热会慢慢释放，煮15分钟差不多能让果肉变软，营养液都渗出来了。实验数据表明，小火煮20分钟时，维生素C保留率能到75%，比大火快煮高30%。要是带皮煮，果胶和膳食纤维更易析出，但别超过25分钟，不然会煮成糊糊。鸭梨和雪梨煮法差不多，区别主要在甜度，雪梨多煮5分钟更甜。加糖或蜂蜜得在关火前5分钟放，不然高温会把糖浆变苦。比如有人煮了半小时，结果梨肉全烂了，水也没营养了。所以掌握好时间，才能喝到好喝又有用的梨水。