冷冻榴莲能保存1-3个月，冷藏可存1-2周，常温最多放2-3天。用保鲜袋装好放冰箱冷冻层，吃之前要切块解冻。

冷冻榴莲保质期这么久，是因为低温能冻死大部分细菌和酶。根据农业局数据，-18℃下榴莲果肉分解速度是常温的1/20，但冷冻超过3个月会发霉变酸。保存时要注意密封防冻伤，每次取用别超过500克，解冻后尽快吃完。比如把整颗榴莲裹上三层保鲜膜，竖着放冷冻室最下层，这样既能防压还能透气。常温保存时得放阴凉处，别让小孩啃，果肉氧化会变黑发苦。冷藏保存的话，用密封盒装好放在冷藏室第三层，避免靠近榴莲等易挥发性水果。