樱桃放冰箱能存7到10天，常温放2到3天就变软烂发霉。切开果肉发黑、表面长毛就是坏的标准，闻到酒味或酸臭味赶紧扔。

这是因为樱桃表皮薄又爱出汗，冰箱冷藏能降3到5度，湿度控制在85%以下，这样果肉里的糖分不会加速变质。常温下温度每升高1度，腐败速度就翻倍，比如25度时放三天就完蛋，20度能撑到四天。研究显示（中国农业科学院大前年数据），带叶柄的樱桃比去柄的保存多1.5天，因为叶柄能锁住水分。要是用保鲜盒装好，再垫层厨房纸，这样既能吸潮又能防压，放三天切开还水灵灵的。但要是放两天没吃完，看到果蒂发黑、果肉起皱，就算没长毛也赶紧吃掉，这时候营养早被细菌抢光了。